Тепловую обработку продукта для продления его срока службы мы привыкли называть пастеризацией, хотя определённый период человеческой истории в обиходе был совсем другой термин — апперизация. Николя Франсуа Аппер был не первым человеком, который проводил опыты по сохранению продукта, но благодаря … Читать далее Николя Аппер: революционер и отец консервации