Лук на Филиппинах дороже мяса. В условиях дефицита и стремительного роста цен рестораны сократили использование этого основного ингредиента филиппинской кухни. Цена взлетела до уровня 700 песо ($12,85), и это настолько высоко, что в погоне за прибылью толкает многих заниматься контрабандой.

Фердинанд Маркос-младший сделал любопытный шаг, когда стал избранным президентом Филиппин в середине 2022 года: он назвал себя министром сельского хозяйства, пообещав решить продовольственные проблемы страны. Это было политически обоснованное, но крайне рискованное решение. ехватка основных продуктов питания ощущается во всей экономике и способствовала росту инфляции почти до самого высокого уровня со времен мирового финансового кризиса 2008 года. В стране образовывались всё новые и новые продуктовые дефициты: от соли до сахара. И лук туда же. В январе на Филиппинах на лук пришлось 0,3% инфляции от общего роста потребительских цен на 8,1%.

Почему же лук стал роскошью?

Глобальная инфляция, вызванная несколькими причинами, включая российско-украинскую войну, изменение климата, вызвавшее стихийные бедствия, отсутствие холодильных камер и проблемы с цепочками поставок, могут быть одними из причин такой ситуации.

Экономисты-аналитики обращают внимание на тот факт, что ещё в августе Министерство сельского хозяйства прогнозировало потенциальную нехватку корнеплодов. Несколько месяцев спустя на Филиппины обрушились два сильных урагана, которые нанесли значительный ущерб урожаю.

Сельскохозяйственные чиновники же считают, что криминальный синдикат припрятал лук, что повлияло на предложение и вызвало головокружительные цены. Данные правительства показывают, что в прошлом году на Филиппинах был получен рекордный урожай лука. Выхода в 238 562 тонны — самого высокого за всю историю — должно было хватить для внутреннего рынка, который потребляет около 20 000 тонн в месяц.

Иной позиции придерживаются фермеры. Они заявляют, что цены на лук на рынках Манилы намного выше, чем фермеры получают за него от скупщиков. Не имея холодильного оборудования для долгого хранения, фермеры вынуждены продавать свой урожай полностью, но они не могут устанавливать свою цену. Рамон Сильверио, производитель лука, сказал, что он и другие продавали свой урожай со скидкой от 60% до 80% по сравнению с предыдущими годами трейдерам с холодильными камерами. При ценах реализации конечному потребителю в 600-700 песо скупщики предлагали фермерам 60-80 песо за килограмм лука.

Рост контрабанды

Дефицит и инфляция побудили многих начать ввозить лук из-за рубежа. В сообщениях в Интернете говорится, что лук — лучший новый сувенир вместо конфет или сувениров. Несколько членов летного экипажа были привлечены к уголовной ответственности после ввоза в страну 15 килограммов лука из Саудовской Аравии. Таможенники предупредили, что к уголовной ответственности экипаж не будет привлечен, но они не должны перемещаться с товарами без разрешения.

Goodbye chocolates, hello onions 🧅. Sibuyas has the potential to be the best pasalubong to Philippines. pic.twitter.com/38GR9aQMiu

— Jv Villar (@_jvvillar) January 5, 2023

В то время как некоторые люди привозят мешки с луком для своих семей, другие контрабандным путем ввозят его в больших количествах вместе с другими товарами. В декабре 2022 года власти обнаружили 50 000 килограммов, спрятанных среди импортной выпечки и хлебобулочных изделий. 22 и 23 января в порту Замбоанга таможенники перехватили красный лук на сумму почти 9,5 млн песо (около $175 000).

Президент Маркос сказал, что правительство хочет найти способ законной продажи этих контрабандных товаров.

Луковый букет

Если свадьба еще не повод для слез, то этот букет точно заставит поплакать гостей. Эйприл Лика Биоррей-Нобис, 28-летняя невеста из Бингавана, город Илоило, изначально собиралась придерживаться традиционного цветочного букета, прежде чем увидела в социальных сетях уникальный луковый букет. Она сказала филиппинским СМИ Iloilo Metropolitan Times , что цветы увянут и в конечном итоге будут выброшены, поэтому она может использовать лук для изготовления своего букета, который можно будет съесть после свадьбы.

Букет из лука оказался даже самым экономным вариантом. Первоначально пара отложила 15 000 песо (около $360) на традиционный букет из цветов. Луковый же букет обошёлся в 8 000 песо. Престиж же в данное время оценить просто невозможно.

Пара отказалась от традиции бросать букет из соображений безопасности, но раздала луковицы гостям после свадьбы. «После свадьбы лук отдали нашим крестным и подружкам невесты, чтобы у них был лук на память», — рассказала невеста.